最近、飲食店で“木造”の建物をよく見かけるようになりましたよね。カフェでもラーメン屋でも、ちょっとおしゃれな定食屋でも、外観からして木の温もりがあって入りやすい。実はこれ、ただの流行じゃなくて、ちゃんと理由があるんです。

まず大きいのは コストとスピード。木造は鉄骨よりも工期が短く、初期費用も抑えやすい。飲食店って開業までのスピード感が命なので、「早く作れて、デザインの自由度も高い」木造は相性がいいんです。

それに、木造は デザインの幅が広い。ナチュラル系、北欧系、和モダン、古民家風…どんな雰囲気にも寄せられるから、店の世界観をつくりやすい。SNS時代の今、“映える外観”は集客にも直結します。

さらに最近は、木材の耐火性能や構造技術が進化していて、昔よりも 安全性が高い木造店舗 が増えています。国も木材利用を後押ししているので、建てやすい環境が整ってきているのも追い風。

そして何より、木の空間ってやっぱり 居心地がいい。飲食店にとって「長くいたくなる空気感」は大事なポイント。木の香りや質感は、自然とリラックスできる雰囲気をつくってくれます。

こうして見ると、木造飲食店が増えているのは“流行”というより、時代に合った“合理的な選択”。これからも木造の飲食店はますます増えていきそうです。